추석 명절에 산적, 잡채, 송편 등 많은 음식을 해먹게 되는데,

그렇다 보니 연휴가 지나도 남는 음식들이 많아 버리게 되는 경우가 발생한다.

버리지 않고 마지막까지 맛있게 먹을 수 있는데,

바로 보관하는 방법에 따라 그렇게 할 수 있다.

그래서 각 종류별로 보관하는 방법에 대해 알아보고자 한다.

추석 명절 음식 보관법 - 각 종류별 보관방법

육류 보관방법

육류는 단기간에 먹을 수 있는 양은 냉장실에 보관하기

오래두고 먹을 양은 한 번에 먹을 수 있는 만큼 용기에 담아 냉동실에 보관하기

냉동실 안에서도 식중독균이 번식할 수 있으니 오래 보관하지 않기

해동 과정에서 세균 오염될 수 있으니 주의하자.

실내에 고기를 둘 경우 1시간 정도 지나 식중독균이 증식하기 시작해 상온해동은 삼가기

전자렌지, 찬물에 넣어 해동하는 것은 세균 증식을 막을 순 있으나 맛이 떨어진다.

가장 좋은 육류 보관법

먹기 하루 전날 냉장고로 옮겨 저온에서 서서히 해동하기

육질을 보호해 맛을 유지할 수 있다.(LA갈비, 찜 갈비는 조리 전 핏물 빼주는 것이 중요하다.)

고기 속 핏물은 잡내, 부패의 원인이 된다.

갈비는 찬물에 3시간 정도 담가 핏물 빼주고, 갈빗살에 칼집 내 중간에 물 새로 갈아주면 핏물 더 잘 빠진다.

단 시간에 핏물 제거하려면 설탕물에 담가 놓으면 빨리 빠진다.

수산물

굴비는 습기가 스며들지 않게 한 마리씩  랩, 비닐 팩 등으로 감싸 냉동실에 보관하자.

냉동하기 전 손질해두면 나중에 먹기 편하다.

세균 증식 우려 있으니 수개월 넘게 장기 보관은 삼가자.

건어물

멸치나 김 같은 건어물은 냉동 보관하자.

상온에 오래 두면 눅눅해지고, 맛이나 형태가 변질되기 쉽다.

멸치 보관시 종이 타월로 싸 보관하면 냉동실 내 다른 식재료에 냄새가 배지 않는다.

종이 타월이 냄새를 흡수하기 때문이다.

후숙 과일은 상온 보관하고 사과는 따로 보관하자.

후숙 과일은 베란다와 같은 상온에 보관하는 것이 좋다.

감이나 배는 신문지에 사 냉장고에 보관.

냉장고 바닥에 신문지 깔아 습기 제거하면 더 오래 보관할 수 있다.

신문지가 습기 흡수해 과일이 익는 것 늦춰주는 효과를 낸다.

사과는 호흡 시 에틸렌 가스를 내뿜어 다른 과일도 쉽게 익게 하므로

따로 비닐 팩에 담아 공기와 접촉을 줄여야 한다.

당도 유지하며 보관 - 0~1도가 가장 적당하다.

온도가 더 내려가면 얼 수 있으니 주의하자.

곶감은 냉동 보관하여 먹을 때마다 하나씩 꺼내 먹는 것이 좋다.

곶감 표면에 하얀 가루는 수분이 빠져나가 당분이 외부로 올라온 것으로 안심하고 먹어도 된다.

남은 채소는 무르지 않게 보관하자.

깻잎 - 키친타월로 닦아 물기 없애 보관하기

상추, 콩나물, 시금치 - 씻어서 냉장보관하자.

오이 - 물기 닦아 비닐봉지에 넣어 꼭지 부분 위로 가도록 세우기

양파 - 올 나간 스타킹에 넣어 층층이 매듭 묶어주면 쉽게 무르지 않는다.

대파 - 푸른 잎 자르고 페트병에 세워 보관

냉동을 시킬 때 한 번 쓸 양씩 나눠 놓지 않으면 나중에 덩어리째 해동을 해야 하므로 남은 재료는 버리게 된다.

꼭 나눠 포장하여 보관하자.

설날, 추석 명절 등 명절 기간에 소화불량으로 병원이나 응급실을 찾는 환자들이 많은데요.

기름진 음식, 평소 잘 먹지 않던 음식을 과식하는 경우가 많이 때문이랍니다.

가벼운 소화불량, 복통, 복부팽만감 등의 문제로 약국을 찾는 경우도 많지요.

흔히 소화제별 특성을 생각하기 보다 많이 들어본 제품을 선호하는데요.

소화제 선택도 잘 해야 합니다.

그렇다면 소화제 선택 어떻게 해야 할까요?

  추석 명절 과식, 소화제 선택 방법

소화불량의 주요 증상

지속되는 소화불량, 원인불명 체중감소, 구토물에 섞인 혈흔, 상복부 통증이 심장통이라 의심되거나

등, 팔 쪽으로 번지는 방사통의 경우 진료가 필요할 수 있습니다.

식사 중, 식사 후에 상복부에 나타나는 불편감과 통증

구역, 오심, 구토

속이 더부룩한 복부팽만감

속쓰림, 가슴쓰림

음식 삼키기 어려움

조금만 먹어도 배부름

식욕부진

소화제의 종류

소화효소제

소화효소제 특징

베아제, 훼스탈 등 소화효소제는 음식물의 분해를 돕는 소화 효소가 주성분이 소화제입니다.

대표적 소화효소제 성분인 판크레아틴은 인체의 소화효소와 비슷한 돼지, 소의 췌장 소화효소를 정제한 것입니다.

먹는 법

식후 30분 정도 지나 먹기

탄산음료, 과일주스 등은 소화 성분 흡수 막을 수 있으니 미지근한 물과 함께 마시기

약 성분이 위나 장에 도달되어 분해될 수 있게 코팅된 알약을 물과 함께 삼키기

만 8세 이상 복용할 수 있습니다.

베아제의 특징

육류 위주의 서양식 식사(단백질, 지방 성분) 후 생긴 소화불량, 가스로 인한 복부불편감 있을 때

등 위장에도 작용을 하므로 상복부불편감, 소화불량 해소에 도움이 됩니다.

훼스탈의 특징

한국식 식사(탄수화물, 식이섬유 위주) 후 속이 더부룩하고 소화가 잘 안될 때 효과적입니다.

판크레아틴 최대 함량으로 판크레아틴은 아밀라제, 프로테아제, 리파아제 등 소화효소를 가지고 있어 전반적 음식 소화 가능

단, 무분별한 장기복용시 음식의 철분 흡수를 방해할 수 있습니다.

액제소화제

액제소화제 특징

까스활명수큐, 베나치오에프액 등 액제소화제는 위장운동 자극, 위산 제거하는 효능이 있는 생약성분을 추출한 것으로

소화효소제를 함유하지 않는다.

먹는 법

식후에 먹기

차게 먹으면 소화기를 자극할 수 있어 냉장보관하지 않는다.

만 1세 이상 적정 용법에 따라 복용할 수 있습니다.

까스활명수큐 특징

생약성분으로 100년 이상 꾸준히 판매되는 소화제로 그 효과가 입증이 되었습니다.

탄산과 고추틴크를 가지고 있어 빠른 효과 느낄 수 있지만 탄산으로 트림이 유발되어 위산이 역류할 수 있으므로

습관적인 복용은 피해 주세요.

베나치오에프액의 특징

생약성분으로 탄산이 없고, 위장운동 촉진해 소화불량을 해소해 줍니다.

부성분으로 가스 생성을 억제하고, 위벽 보호하며, 스트레스 완화, 진정 효과가 있는 서양의 생약 성분을 함유하고 있습니다.

음식물이 위에서 정체되는 위배출 지연 개선 효과가 좋습니다.

소화불량 예방법

음식 오래 씹고, 식사는 천천히 하기

과식하지 않고, 적정량 섭취하기

식사시간 일정하게 유지하기

식사 후 바로 눕지 않기

식사 후 가벼운 산책이 도움

너무 꽉 죄는 하의나 벨트 피하기

위 자극하는 맵고 기름진 음식, 카페인, 알코올 등 피학

흡연은 위장운동 방해하고, 위산의 역류를 자극하므로 삼간다.

소화제 사용법

소화제를 달라고 하기보다 불편한 증상을 설명하고, 약국에서 증상에 해당되는 약을 구매하는 게 좋습니다.

그리고 소화제를 찾는 횟수가 잦아졌다면 만성 소화 불량, 위산 역류나 과다는 아닌지 가까운 병의원을 찾아 확인하는 것이 좋습니다.

이번 추석 연휴는 길고 길어 좋을 수도 있지만, 또한 힘든 기간이기도 하지요.

명절 스트레스에 시달리는 주부들에겐 더욱 더 그렇답니다.

명절 우울증이라는 말도 있을 정도이니까요.

명절에는 음식 장만과 함께 육체적인 어려움이 따르고, 시댁 식구와의 관계에서 받는

정신적 스트레스로 인해 일시적으로 우울증에 시달리는 주부들도 많답니다.

이를 흔히 명절 우울증이라고 하는데요.

명절 우울증은 명절이 되기 전과 명절이 지난 후에 평소와 달리 스트레스가

과도하게 쌓여 나타나는 증상이지요.

그렇다면 극복 방법을 알아봐야겠지요?

  명절 우울증 극복하는 5가지 방법

1. 갈등 상황 털어놓기

제 3자에게 갈등 상황을 미리 털어놓으면 사전에 적응하는 과정을 거칠 수 있어요.

이를 환기 효과라고 하는데, 실제 주부들이 명절 전 자매, 친구들과 통화를 하며

명절에 받는 스트레스에 대한 이야기를 하는 것은 매우 좋은 방법이랍니다.

2. 충분히 대화하기

가족 간의 입장을 이해하기 위해 충분한 대화가 필요합니다.

남편이나 시댁 식구들과의 대화를 통해 자신의 생각을 이야기하고 문제점을 개선시켜 나가면

갈등 해소를 위한 답을 찾을 수 있어요.

3. 물 마시기

스트레스를 받고 음식하고, 설겆이 등을 하다보면 신진대사가 느려져 축 쳐져 힘이 빠지기 마련입니다.

명절 우울증을 극복하려면 물을 많이 마시는 것이 중요하지요.

물을 많이 마시게 되면 신진대사가 활발해지고, 이뇨작용을 도와

몸에 있는 불순물 배출을 도와 우울증 해결에 도움이 됩니다.

4. 마스크팩하기

명절휴일, 불규칙한 생활, 노동, 스트레스 등은 피부를 쉽게 상하게 합니다.

때문에 명절이 끝나 거울을 보았는데, 푸석해진 피부를 보면 더욱 명절 우울증이 심해집니다.

명절 후 푸석한 피부가 아닌 뽀얀 피부를 위해서는 지쳐 힘들더라도 자기 전

5분~10분 정도 전에 마스크팩을 하면 좋습니다.

마스크팩을 얼굴에 붙이면 마스크팩의 시원함으로 인해 스트레스를 해소하는데 도움이 되고,

명절 후 푸석한 피부로 인해 2차 스트레스 발생도 줄일 수 있지요.

5. 같이 명절을 즐기려는 마인드를 가져요.

명절을 우울하게만 생각하지 말고 같이 즐기려는 마음을 가져보세요.

남편 역시 아내의 고충을 이해하고 아내 입장을 최대한 존중하기

또한 일하는 틈틈이 휴식을 위해 육체의 피로를 줄여주는 것이 좋습니다.

무엇보다 남성 중심의 가부장적인 문화와 전통의 개선이 필요하지요.

이번 추석 가족이 가사 부담과 차례상 차리는 것을 같이 해보는 건 어떨까요?